生地選び、発酵方法、発酵時間
コラーゲンスープの具材など
職人の父が長年研究によりできた
当店自信ある看板商品です
当日製作、皮からすべて手作り

気温や湿度によって発酵時間を調整し
もちもちふわふわの生地に

自家製コラーゲン100%
具材選びから仕込みまで
手間、時間をかけ、コラーゲン
になるまでじっくり煮込みました

皮から一つ一つ計りながら丁寧に作ります